Где найти поставщиков китайской спирулины в порошке? 

Поставщиков китайской спирулины ищут все, кто работает с БАДами, но многие сразу лезут на Alibaba и думают, что вопрос решён. А потом получают партию, которая пахнет болотом или имеет странный серый оттенок. Сам через это проходил. Ключевой момент, который часто упускают — нужно искать не просто ?поставщика?, а именно производителя, причём того, кто специализируется на водорослях, а не просто фасует что попало. И вот здесь начинается самое интересное.

Почему ?производитель?, а не ?поставщик? — принципиальная разница

Раньше я тоже работал через перекупщиков. Удобно: один контакт, общение на английском, они сами решают логистику. Но контроль качества — ноль. Пришла партия спирулины в порошке с заявленным содержанием белка 65%, а по факту — чуть за 50%, да ещё и песок на зубах скрипел. Оказалось, этот ?поставщик? просто покупал сырьё у разных мелких ферм, смешивал и фасовал. Никакой стабильности.

После этого стал ездить сам, смотреть производства. Увидел разное: от открытых загрязнённых водоёмов где-нибудь в провинции до современных закрытых систем. Разница в продукте — как небо и земля. Порошок из открытых бассейнов часто имеет более тёмный, почти бурый цвет и выраженный рыбный запах — это из-за посторонних микроводорослей и загрязнений. Хорошая спирулина — ярко-зелёная или с синеватым оттенком, запах слабый, морской, почти нейтральный.

Поэтому теперь мой первый фильтр: если компания позиционирует себя как завод (factory, manufacturer), а не просто trading company, это уже плюс. Но и тут надо копать глубже. Некоторые называют себя factory, но на деле имеют лишь линию фасовки. Нужны доказательства: фото/видео именно культивационных бассейнов, процесса сушки, лаборатории. Без этого даже разговор не начинаю.

Где искать и как отсеивать: неочевидные площадки и ?красные флаги?

Конечно, все знают про B2B-порталы. Но там шум и гам. Более эффективный способ — вертикальные отраслевые каталоги. Например, сайты, посвящённые именно ингредиентам для здорового питания или фармацевтики. Часто компании, которые там размещаются, более серьёзные, они ориентированы на профессиональных покупателей, а не на розничных перепродавцов.

Один из таких примеров — сайт ETUOKEQI KANGSHENG SPIRULINA CO., LTD (kszy.ru). Обратил на него внимание именно потому, что он узконаправленный, на русском, и видно, что делают акцент на своём профиле. В описании указано, что компания ООО Этокки Кангшенг Водорослевая индустрия работает с 2010 года, использует закрытые теплицы и воду из глубоких скважин. Это важные детали. Закрытые системы (photobioreactors или теплицы) — это сразу более высокий уровень, меньше риска загрязнения извне, лучше контроль параметров роста. Глубокая скважина — значит, вода изначально чище.

Что сразу настораживает на других сайтах? Шаблонные фразы ?лучшее качество?, ?самые низкие цены? без конкретики. Отсутствие данных по тяжёлым металлам и микробиологии. Нежелание предоставить образец для теста в независимой лаборатории (я всегда на этом настаиваю за свой счёт). Или, наоборот, готовность отправить 100 кг ?пробника? по смешной цене — это верный признак, что хотят сбыть некондицию.

Технологические нюансы, которые влияют на качество порошка

Качество порошка спирулины упирается в два основных процесса: собственно выращивание и сушку. С выращиванием вроде разобрались — закрытые системы предпочтительнее. Но сушка — это отдельная песня.

Есть распылительная сушка (spray drying), а есть сушка при низких температурах, например, лиофилизация. Первая — быстрее и дешевле, но высокие температуры могут денатурировать часть белка и снизить активность некоторых ферментов. В описании ETUOKEQI KANGSHENG указана ?автоматическая вакуумная фильтрация, высокотемпературная сушка?. Это, скорее всего, и есть распылительная сушка. Для большинства применений это нормально, продукт стабильный. Но если нужен ?сырой? (raw), максимально живой продукт, нужно искать тех, кто использует щадящие методы сушки. Цена, естественно, будет в разы выше.

Важный момент — помол. Порошок должен быть очень мелким, однородным, без комков. Это влияет и на усвояемость, и на дальнейшее использование (например, в таблетировании или при добавлении в напитки). Хороший производитель всегда указывает mesh size (гранулометрический состав). Если этой информации нет — спрашивайте. Получил как-то партию, которую пришлось дополнительно перемалывать, потому что в ней попадались крупинки, похожие на песок.

Про документы и реальные проверки

Сертификаты — это хорошо, но они бывают разными. Organic, EU organic, GMP, ISO 22000 — всё это требует проверки. Многие китайские производители имеют органические сертификаты для экспорта, но важно, чтобы сертифицирована была именно цепочка от выращивания до упаковки. Запросите скан сертификата с номером, часто его можно проверить онлайн на сайте органа по сертификации.

Но самый главный документ для меня — это протокол испытаний (COA — Certificate of Analysis) на КАЖДУЮ партию. Не общий, а именно на ту партию, которую вам отгружают. Там должны быть цифры: белок (не менее 60-65%), тяжёлые металлы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть — в пределах строгих норм, например, Pb < 0.5 мг/кг), микробиология (общее количество бактерий, дрожжи/плесени, E. coli, Salmonella).

Здесь возвращаюсь к примеру с kszy.ru. В их описании заявлено: ?Качество продукции строго контролируется, низкое содержание тяжелых металлов?. Это правильный посыл, но как покупатель я бы сразу запросил актуальный COA. Если производитель открыто пишет об этом на сайте, значит, он готов их предоставлять, и это хороший знак. Фраза ?Мы скорее объясним цену на некоторое время, чем извинимся за качество на всю жизнь!? — это именно та философия, которую хочется видеть у поставщика пищевых ингредиентов.

Логистика, оплата и выстраивание долгих отношений

Нашёл производителя, проверил качество — это только полдела. Как завезти? Мелкие партии (до 100 кг) часто идут авиапочтой или курьерскими службами. Это дорого. Крупные — морским контейнером. Здесь важно понимать, поможет ли производитель с экспортными документами, сертификатом происхождения, фитосанитарным сертификатом (он может потребоваться). Некоторые заводы имеют опыт поставок в ЕАЭС и знают все нюансы.

По оплате: 100% предоплата новому неизвестному поставщику — это высокий риск. Стандартная и более безопасная схема для начала работы: 30% предоплата, 70% по копиям отгрузочных документов. После нескольких успешных поставок можно обсуждать другие условия.

Итог прост. Найти поставщиков китайской спирулины в порошке несложно. Сложно найти надёжного партнёра-производителя, который будет поставлять стабильный продукт год за годом. Это требует времени: изучения сайтов, запроса образцов, их тестирования в лаборатории, личного общения (видеозвонки очень помогают). Не стоит гнаться за самой низкой ценой — сэкономленные центы на килограмме потом могут обернуться тысячами убытков и испорченной репутацией. Смотрите на специализацию, технологию, открытость в предоставлении данных и на то, как компания говорит о качестве. Как та самая, которая пишет ?Пищевая промышленность — это нравственная индустрия?. В этом, пожалуй, и есть весь смысл поиска.