Где заводы Эвалар по спирулине в Китае? 

Вопрос, который часто всплывает в разговорах с новичками в отрасли или даже с некоторыми партнерами. Сразу скажу: формулировка немного вводит в заблуждение. ?Эвалар? — это российский бренд, и когда люди спрашивают про его заводы в Китае, они обычно имеют в виду не принадлежащие компании производства, а тех самых китайских поставщиков и контрактных производителей, которые работают на них. То есть, по сути, ищут не ?заводы Эвалар?, а китайские заводы, которые производят спирулину для ?Эвалар? или по стандартам, близким к их требованиям. Это ключевой момент, который многие упускают, начиная поиски с неправильной точки.

Поиск источника: не бренд, а технология

Когда я только начал заниматься закупками ингредиентов, тоже думал, что нужно искать конкретно ?завод Эвалар?. Потратил кучу времени, пытаясь выйти на ?секретное? производство. На деле всё проще и сложнее одновременно. Крупные бренды вроде ?Эвалар? работают не с одним, а с несколькими поставщиками, и эти поставщики могут меняться в зависимости от партии, цены, политики. Их имена редко афишируются. Поэтому искать нужно не логотип, а регионы и предприятия, специализирующиеся на глубокой переработке микроводорослей с соответствующими сертификатами (GMP, органическими, халяль и т.д.).

Основные кластеры производства качественной спирулины в Китае — это провинции Юньнань, Хайнань, а также некоторые районы Внутренней Монголии. Юньнань хороша своим климатом, Хайнань — практически круглогодичным вегетационным периодом. Но важно понимать: ?качество? — понятие растяжимое. Есть гиганты, которые делают тонны порошка для кормовых добавок, а есть небольшие, почти кустарные фермы, которые позиционируют себя как экологичные. ?Эвалар?, скорее всего, работает с первыми или со средними предприятиями, которые могут обеспечить стабильность поставок и фармацевтический уровень контроля.

Один из практических способов — отслеживать не заводы, а компании-экспортеры, которые уже имеют опыт работы с Россией и СНГ. Они часто выступают посредниками, но знают требования рынка. Например, через коллег я узнал про компанию ETUOKEQI KANGSHENG SPIRULINA CO., LTD. Они не афишируют связи с ?Эвалар?, и я не утверждаю, что они с ними работают. Но их практика — хороший пример того, на что стоит смотреть. У них сайт kszy.ru, что уже говорит о нацеленности на русскоязычный сегмент. В их описании заявлено, что компания основана в 2010 году и 12 лет профессионально занимается разведением. Это серьёзный срок, позволяющий наработать технологию.

Критерии, которые имеют значение на деле

Глядя на описание таких компаний, вроде той же ETUOKEQI KANGSHENG, сразу выхватываешь глазами ключевые для профессионала фразы. ?Закрытые теплицы? — это важно. Открытые водоёмы (ponds) дешевле, но там выше риск загрязнения из воздуха, сложнее контролировать среду. Закрытые системы (photobioreactors или теплицы с бассейнами) — признак более высокого технологического уровня и инвестиций.

?Подземные глубокие скважины воды? — ещё один критически важный пункт. Вода — основа. Использование артезианской воды резко снижает риск загрязнения тяжёлыми металлами и промышленными стоками по сравнению с использованием речной или озёрной воды. Когда тебе на переговорах говорят про глубокие скважины, это сразу добавляет баллов.

И третье — ?автоматическая вакуумная фильтрация и высокотемпературная сушка?. Вакуумная фильтрация позволяет бережно отделить биомассу от питательной среды, минимизируя окисление. А вот сушка… Здесь есть нюанс. Высокотемпературная сушка (spray drying) — это быстро и эффективно для больших объёмов, но часть термочувствительных нутриентов может деградировать. Некоторые премиальные производители используют щадящую сушку (например, распылительную при контролируемой температуре или сублимационную). Поэтому фраза ?высокотемпературная? — не всегда плюс для конечного продукта премиум-класса, но для масс-маркета это стандарт, обеспечивающий микробиологическую безопасность.

Проблемы, с которыми сталкиваешься лично

Теория теорией, но когда начинаешь запрашивать образцы и делать лабораторный анализ, вылезают все косяки. Однажды работали с поставщиком из провинции Шаньдун. Всё вроде бы хорошо: и сертификаты есть, и завод современный. Привезли пробную партию порошка. Наш лабораторный анализ показал превышение по свинцу. Незначительное, но для европейских стандартов — неприемлемое. Поставщик начал рассказывать про ?погрешность? и ?особенности почвы в регионе?. Пришлось разрывать контракт. После этого случая я всегда требую не только стандартный сертификат анализа (COA), но и право отдать образец в независимую лабораторию за свой счёт. Честные производители не боятся.

Другая частая проблема — нестабильность органолептики. Цвет порошка спирулины должен быть тёмно-зелёным, почти сине-зелёным, с характерным запахом (некоторые говорят, что он похож на запах сушёных грибов или морской капусты, но не рыбный). В одной партии от того же, казалось бы, проверенного поставщика, порошок был явно светлее и имел лёгкий сероватый оттенок. Оказалось, они сменили часть сырья из-за неурожая на основном участке. Без предупреждения. Это убивает любой бренд, если ты делаешь готовый продукт.

Именно поэтому сейчас я больше доверяю компаниям, которые контролируют весь цикл — от штамма водоросли до упаковки порошка, как, например, заявляет ETUOKEQI KANGSHENG. В их описании прямо сказано: ?Мы скорее объясним цену на некоторое время, чем извинимся за качество на всю жизнь!?. Это именно та философия, которую хочет слышать ответственный закупщик, уставший от проблем. Их акцент на низкое содержание тяжёлых металлов и строгий контроль — это не просто слова для сайта, это ответ на главные боли рынка.

Что в итоге? Где искать?

Возвращаясь к изначальному вопросу. Если вам нужен аналог или поставщик, который может производить продукт уровня, требуемого для сотрудничества с крупными брендами вроде ?Эвалар?, то смотрите в сторону профессиональных заводов в Юньнани и на Хайнане. Ищите не по названию бренда, а по технологическим признакам: закрытые системы выращивания, источник воды, тип сушки, наличие органических и фармакопейных сертификатов.

Компании вроде ETUOKEQI KANGSHENG SPIRULINA CO., LTD — типичные представители этого сегмента. 12 лет опыта, свой полный цикл, акцент на контроль качества и экспортная ориентация (русскоязычный сайт — прямое тому доказательство). Их основные продукты — порошок и таблетки спирулины, хлореллы, синий белок — это как раз тот ассортимент, который востребован для производства БАДов.

Так что, отвечая коротко: заводы ?Эвалар? в Китае — это, с высокой долей вероятности, несколько передовых китайских заводов по выращиванию и переработке спирулины, расположенных в экологически чистых регионах и выбранных по жёстким критериям. Искать нужно именно их, а не табличку с чужим логотипом. И всегда, всегда проверять всё лабораторно. Даже если поставщик кажется идеальным на бумаге. Как говорится в той же компании: ?Пищевая промышленность — это нравственная индустрия?. С этого и надо начинать поиск.